西点烘焙培训告诉你新手蔓越莓饼干怎么做

首先，我们要准备以下材料：

1、低筋面粉350g

2、无盐黄油250g

3、糖粉120g

4、鸡蛋1个

5、蔓越莓干120g

做法：

1、黄油提前放置在室温软化，糖粉过筛加入，搅拌均匀。

2、鸡蛋分两到三次加入黄油中，每次加入后用打蛋器搅打均匀均匀，直到完全看不到蛋液。

3、低筋面粉过筛加入黄油中，加入蔓越莓碎，搅拌均匀，用手揉成面团。

4、用烘焙纸包裹一部分面团，塑形成圆柱形。并将所有面团全部整形好一次放入冰箱保鲜层冷藏5小时以上。

5、取出冷藏变硬的饼干面团，切成5-8毫米左右的片，均匀码放在铺好油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱170烘烤17-20分钟。

配方分量较大，可以根据实际情况减少哦。